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Albumini fit

Ingredienti per 5 persone 

albumi a temperatura ambiente 120 gr di albumi a temperatura ambiente 

zucchero di canna 100 g ( o 12/13 gocce di dolcificante liquido tipo Tic ) 

farina di avena ( io ho usato quella gusto nocciola ) 100 g 

Nocciole o mandorle intere non spellate 100 g 

un pizzico di sale 

Un pizzico di bicarbonato ( mezzo cucchiaino da caffè ) 

PREPARAZIONE 

Unite in una ciotola gli albumi, lo zucchero di canna ( o il dolcificante ) e un pizzico di sale, quindi montate il tutto a neve ben ferma: otterrete un composto denso e colloso. 

 

Aggiungete poco alla volta la farina setacciata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Aggiungete il bicarbonato e continuate a mescolare delicatamente. Per ultimo aggiungete le nocciole intere ( o le mandorle se preferite ) cercando di distribuirle uniformemente . Rivestite una teglia con la carta da forno bagnata e versatevi l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio , cercando di dare la forma di tante gocciole . Mettete in forno ventilato per circa 20 minuti a 180 °C. Dopo 20 minuti potete sfornare e lasciare raffreddare coperti da un panno . Una volta raffreddati , potete staccare i vostri albumini dalla carta forno e gustarli nei vostri momenti preferiti . Io li adoro a colazione con una tazza di latte scremato o di soia . 

 

CCipriani Jessica - Fitness influencer

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