FIT PANCAKE
I pancake proteici sono la soluzione perfetta per
iniziare con il piede giusto la giornata.
La mattina , almeno io , ho bisogno di energia ma
sempre in linea con la mia impostazione alimentare .
Li ho provati a fare un po' di tempo fa perché ero alla
ricerca di qualcosa di alternativo per la colazione che
mi permettesse soprattutto di arrivare all’ora di
pranzo. Cercavo qualcosa di sano e gustoso ed ecco
che ho provato questa ricetta .
Pancake proteici con albumi montati a neve e farina di
avena, dove metto un pizzico di bicarbonato e
qualche goccia di limone che fanno da agente
lievitante.
I pancake , una volta pronti , possono essere guarniti
con marmellata diet , composta di frutta , crema di
yogurt greco 0,1, frutta fresca tagliata a fettine e
qualche goccia di miele .
In questo periodo che mi alleno a casa , se posso, me
li preparo ogni mattina a colazione perchè, mi
permettono di arrivare sazia ed energica fino a
pranzo.
Ingredienti:
• 55 gr di farina d’avena NO WORDS NUTRITION
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• gocce di limone
• 100 gr di albumi
• 1 cucchiaio di zucchero di canna ( o qualche goccia di
dolcificante )
PROCEDIMENTO
Mettete gli albumi in una ciotola di vetro, quindi montateli con una
frusta a mano ( o con quella elettrica se ne avete una ).
Aggiungete poi , negli albumi montati a neve , la farina d’avena e lo
zucchero di canna ( io personalmente uso il dolcificante liquido
Stevia ) .
Amalgamate il tutto fino a formare una pastella densa e fluida .
Riscaldate una padella antiaderente e versate al centro un mestolo
di pastella.
Cuocete i pancake per 1 minuto, rigiratelo e cuocete l’altro lato per
un altro minuto .
Fate lo stesso con la restante pastella , impilando man mano le
frittelle cotte su un piatto.
Infine preparate la farcitura a vostro piacimento ; io prediligo
marmellata diet e frutta fresca a fettine .
I vostri pancake sono pronti per essere serviti e mangiati.
Jessica Cipriani - fitness influencer
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